1.質料
投入網帶
SM-BC600-1500
2.投入油炸機
質料經由過程特氟隆網帶傳遞帶將定量的質料投入到油炸機
油炸機 (電氣式)
SM-FW600-5000ES
3.油炸機油炸
投入洋蔥、辣椒、大蒜等蔬菜等，數秒鐘后，浮出油面、排擠油，經由過程傳遞帶送進來
輸送的產物在油炸機頂用中心的反轉展轉攪拌，避免油炸不平均的環境產生。
油炸后的產物和油別離排擠
炸辣椒（大） 炸洋蔥
炸辣椒(小) 炸洋蔥
炸蝦仁 生炸洋蔥
油炸洋蔥片的才能
油炸機制作才能的計較
１．產物先容
ａ）產 品 生洋蔥片
ｂ）產物分量 體積 50 cm×40 cm×1 cm＝2000 cm3
2000 cm3＝１ｋｇ(實測值)
ｃ）制作才能 100kg～150kg／ｈ（請求才能）
ｄ）質料投入溫度 1５℃ （ 假設 ）
ｅ）油炸時候 ４分 （嘗試成果值 ）
ｆ）油炸后溫度 80℃
ｇ）水份蒸發率 60％ （ 嘗試成果值 ）
ｈ）產物比熱 4.186 KJ／kg ℃
ｉ）水份蒸發潛熱 2256 KJ／kg
２．產物的須要有用面積計較
ａ）SM-FW600-5000ES 有効面積
有用長度 400ｃｍ
有用寬度 58ｃｍ
ｂ）洋蔥片的厚度在0.65cm的環境下的才能
400 cm×58 cm×0.65 cm÷2000 cm3×（60分÷４分）＝113kg/h
３．油炸須要熱量
ａ）質料升溫的熱量
115kg/ｈ×（80℃－15℃）×4.186 KJ／kg ℃＝31290KJ／ｈ
ｂ）質料的水份蒸發燒量
１１５kg/ｈ×60％×2256 KJ/kg＝155664KJ/h
ｃ）總熱量
ａ）＋ｂ）＝31290＋155664＝186954KJ/h
ｄ）SM－FW600-5000ESの總熱量
259197KJ／h（總發燒量）×80%機器效力＝207357KJ/h（最大著力）
４．油炸才能
207357÷186954×115kg/h=127kg/h
以上計較值，按照選定的機種停止。
※最大才能は、127kg/h